古く上方との交流によって、茶道とともに伝わり発達した山形の銘菓。職人気質によって発展し、今日まで受け継がれています。保存食として広く愛されてきた｢くぢら餅｣、青えんどう豆を甘く柔らかく炊きあげた｢ふうき豆｣、梅の香りと甘酸っぱさが口いっぱいに広がる｢のし梅｣など、お茶うけやおやつに最適な和菓子・洋菓子がたくさんあります。最近ではラ・フランスやさくらんぼといった、果樹を使ったゼリーやアイスクリームなどが｢山形らしい味わい｣と人気があります。
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銘菓 |
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