山形のぶどう栽培の歴史は古く、江戸時代初期に始まったと伝えられています。昼夜の寒暖の差が大きくぶどう栽培に適した気候条件である山形は、生産量で全国第3位となっています。なかでも「デラウエア」は、明治20年頃から栽培され、全国の生産量の約7割を占める大産地です。太陽の光をいっぱいに浴びて育ったぶどうには、適度な弾力があり、食べると芳醇な香りと甘さが広がります。「山形セレクション」認定品は、果実全体がデラウエア特有の深みのある赤色に着色し、果粉がきれいにのり、房の形・粒ぞろいが良く、糖度が高く食味の良いものです。

• 等級：「秀」以上（着色が最も良く、適熟かつ整一であり、粒ぞろいの最も良いもの）
• 階級：「L（125g）」以上
• 甘さ：「糖度20度」以上

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