［出荷時期：12月中旬〜3月］
［主な産地：山形市、東根市、酒田市、西川町、白鷹町、高畠町、天童市、寒河江市、上山市、村山市　ほか］

●外は雪景色…部屋の中では見事な満開桜「啓翁桜」
啓翁桜の促成栽培は昭和40年代半ばからスタート。山形県が全国に先駆けて技術を確立し、全国一の生産量を誇っています。晩秋から初冬に枝を切り出し、専用の促成室で加温することにより春が来たかと思わせ、花を咲かせます。正月の贈り物やお祝いとしても大人気です。