米沢織【よねざわおり】

上杉鷹山公の産業振興策の一つとして知られる「米沢織」は当時の織物先進地区の小千谷、桐生などから技術者を招くところから始まりました。原料となる青芋（からむし）や紅花、蚕糸が近隣に点在していたこともあり隆盛を誇りました。その技術は今に伝えられ、現在は繊維の総合産地となっています。