山形県の特産品紹介
食用菊

食用菊【しょくようぎく】

山形県は「食用菊」の生産量が全国一、その中でも独特の香りと風味、味の良さで「食用菊の横綱」といわれるのが、「もってのほか」です。

DATA

[旬の時期:10月中旬〜12月初旬]
[主な産地:山形県、酒田市、米沢市、上山市、川西町ほか]
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