毎日食べる朝食だから安全で美味しいものが食べたい

舞米豚生ハム・ウインナーセット

本場ドイツで修業した職人が、ハム・ソーセージ本来の味を追求した製法にこだわり、作り上げた逸品です。『舞米豚』の美味しさを活かし、さらには生産農場の皆様の思いをお届けできるよう、心を込め丁寧に加工しています。

美味しさで定評のある三元豚に、さらに、2ヶ月間お米入り飼料を与えて育てたのが舞米豚です。舞米豚のお肉の特徴は、柔らかく、脂肪が良質なこと。肉質がきめ細かく、柔軟性があり、噛みきりの柔らかさも十分。また、赤身中の資質量が豊富で、国産一般豚肉の約2倍。そのため、ジューシーながらもあっさりヘルシーで、旨みと甘みが口の中に広がります。食べた瞬間、お口の中にパッと広がる豚肉本来の美味しさ…。実際に口にしていただくと、お肉の良さ・味わいがはっきりおわかりいただけると思います。

舞米豚シリーズは、山形県山辺町の山形ピッグファーム（株）様との連携から生まれた商品です。原材料となる豚肉は、生産者である山形ピッグファーム様より直接提供していただいております。本場ドイツで修業した職人が、ハム・ソーセージ本来の味を追求した製法にこだわり、作りあげた逸品です。舞米豚の美味しさを活かし、さらには農場の皆様の思いをお届けできるよう、心を込め丁寧に加工しています。保存料・着色料・増粘剤は使用しておりません。

徹底した品質管理
食品加工メーカーの社会的役割の一つとして“安心・安全な食の提供”があると考えております。弊社では、衛生的な工場を心掛け、熟練の加工職人の知識と経験を活かしながら、科学的に裏付けされた加工技術、温度管理、殺菌消毒等を実践し、更に第三者機関による理化学検査等にて製品の管理を行っております。

高品質を支える技術力
自社工場におきましては、手作業中心の加工(成型加工、串物加工、定貫ポーションカット、味噌漬け等)に注力し、“手作り感”溢れる製品を製造しております。 また、志を共有する“みちのく”の加工場とネットワークを構築し、様々な分野で高品質な商品開発が可能となっており、お客様の様々なご要望に お応え出来る体制を整えております。

地元食材での商品開発
“やまがた”は魅力溢れる食材の宝庫です。お米、果物、野菜、畜産、水産と多くの分野で美味しい食材が溢れています。 それらの素晴らしい食材を全国の皆様にお届けできるよう、 地元食材での商品開発に注力しております。 素材本来の持つ美味しさを活かす“食材適所”と、生産者の皆様に喜んで頂ける商品開発を心掛け、作る人、育てる人の“想い”を 大切にお届けしたいと考えております。その取り組みを評価して 頂き、山形県創意工夫プロジェクト（H23年度）及び中小企業庁農商工連携（H23年度～）の認定企業として活動しております。

本場ドイツで修業した職人が手掛ける山形県産「舞米豚」のハム・ウインナーセット