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米沢牛味噌こうじ漬
そのまま食べても十分美味しい米沢牛の旨みを更に引き出したく誕生したのが「米沢牛味噌こうじ漬」です。
お味噌は当地で１００年以上続く老舗?屋が米澤紀伊国屋のために調合した麹味噌です。
焼き上がりの芳醇な香り、肉の旨みと味噌の甘さとの絶妙なバランスをお楽しみ頂けます。
牛もも肉 4枚（約180ｇ）
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「黒牡丹」・・?
昔、牛肉を食すことが御法度の時代、こっそり隠れて牛肉を食する手合がてたそうです。
彼らは猪肉捩って牛肉を黒牡丹と称していたとか・・・
それに因み、米澤紀伊国屋では「黒牡丹」は人に教えたくないほどの御馳走」という気持ちで命名しています。
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肉にこだわり
